Franse perfectie

‘We kunnen er niets aan doen, het zit gewoon in onze genen,’ lachen vader, moeder en dochter Bérard als ik geniet van de laatste hap van mijn Michelinsterrenlunch. Als je het hebt over een aangeboren talent voor smaak, verfijning en weten wat mensen nodig hebben om ultiem te ontspannen en te genieten van culinaire hoogstandjes en Franse charmes: tja, dan moet je zijn bij Hostellerie Bérard & Spa. Gelegen in Cadiere d’Azur, slechts een half uurtje rijden van Marseille.

Toen ik door de bebloemde, smalle straatjes van het oude Provençaalse dorpje reed, voelde ik al de voorbode voor niets dan goeds. De boetiekjes openden hun deuren en in het centrum vond ik Hostellerie Bérard & Spa op de heuvel. De naam zei het al: dit gaat veel verder dan slapen alleen. Hotel Bérard bestaat uit drie dorpshuizen en een omgebouwd klooster uit de 11e eeuw met vier klassieke juniorsuites en 36 Provençaalse kamers. Dan heb je op drie kilometer ook nog Bastide des Saveurs, waar vader Bérard en zoon Jean-Francois de sterren van de hemel koken in hun gastronomische restaurant met Michelinster! Buiten ligt een immense kruiden- en groentetuin en vanuit het restaurant heb je een prachtig uitzicht op de Toscaansachtige omgeving. En dan is er ook nog hun Aroma Spa van 500 m2 die geïnspireerd is op de antieke Romeinse baden en is voorzien van de laatste snufjes voor hoogtij ontspanning. En dan het hotel zelf met de klassiek ingerichte, charmante, ruime en tot in de details perfecte kamers.

Ik glimlach. Mijn lege bord kijkt me weemoedig aan. De familie lacht en begint me te vertellen over de kookcursussen, over het strand verderop en ik kan nog wel uren zo doorgaan. Want echt: er komt geen eind aan hier aan dit perfecte Franse feest.