Prikkelende zintuigen

Ken je dat? Dat door bepaalde geluiden, kleuren of geuren ineens al je zintuigen worden geprikkeld? Je ogen, oren, neus, smaak en niet te vergeten je gevoel? Een onvergetelijke ervaring toch?!

Het is precies wat mij overkwam toen ik logeerde in Enargon. Vorige week ben ik hier aangekomen en de rit erheen vond ik alleen al adembenemend. De villa ligt heel idyllisch onder in een klein dal bij Axos, aan de voet van de machtige berg Psiloritis. In de buurt zie je veel ravijnen, grotten en ook de bronnen van Mylopotamos, de rivier waarnaar deze regio is vernoemd. Als natuurliefhebber voel ik mij hier direct thuis. Dit is pure schoonheid, ongerept en ver weg van de toeristische drukte.

Niet alleen de omgeving maakt mijn verblijf hier bijzonder. Yiannis en Fani, de eigenaren van Enargon, doen ook een flinke duit in het zakje. Het zijn échte natuurmensen en hun gastvrijheid is geweldig. Ze hebben een bijzondere lijfspreuk, die zij graag met mij en de andere gasten willen delen: ‘Vier seizoenen, vijf zintuigen’ oftewel: hier kun je het hele jaar door genieten en al je zintuigen laten prikkelen. Dat laatste gaat me trouwens goed af.

Als ik op een avond aan Fani vraag wat er op het menu staat en of ik haar kan helpen, schudt ze lachend haar hoofd: ‘Dát is onze specialiteit. Hier heb je een tijdschrift, neem een lekker wijntje en wacht maar rustig af! Wij weten precies waarmee we jou moeten verrassen’. Lief zo’n opmerking! Ik blijf toch staan en zie met hoeveel liefde Fani aan de slag gaat en haar eigen verbouwde producten in de maaltijd verwerkt. Even later ruik ik de geur van versgebraden vlees, olijfolie en zie een salade van verse kappertjes voorbij komen. Ik kan niet wachten om aan tafel te gaan...